Soupe de bœuf au pak choï et aux courgettes

Soupe de bœuf au pak choï et aux courgettes se prépare en 45 minutes (25 de travail) et apporte 499 kcal et 44 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,72 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Soupe de bœuf au pak choï et aux courgettes
Temps total
45 min
Préparation
25 min
Calories
499 kcal
Prix par portion
9,72 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Bouillon de légumes700 g
  • Œufs (facultatif)110 g
  • Pak-choï300 g
  • Courgette300 g
  • Ail6 g
  • Oignon nouveau (cébette)40 g
  • Huile d'olive12 g
  • Sauce soja24 g
  • Huile de sésame grillé8 g
  • Piment séché1 g

Étapes

  1. Couper le bœuf en fines lanières, le pak choï en morceaux et la courgette en demi-lunes ; hacher l'ail et l'oignon nouveau et émietter le piment sec.

  2. Chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une marmite et saisir le bœuf 2 minutes avec l'ail, l'oignon nouveau et le piment.

  3. Verser le bouillon de légumes avec la sauce soja et porter à frémissement ; cuire 10 minutes, ajouter la courgette et le pak choï et cuire encore 5 minutes.

  4. Pendant ce temps, cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, les refroidir, les écaler et les couper en deux ; les poser sur la soupe au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories499 kcal
Protéines44 g
Glucides14 g
Sucres8 g
Lipides29 g
Fibres4 g

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