Spaghettis de courgette au bœuf et à la sauce tomate

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché maigre (5 % MG)360 g
• Courgette500 g
• Pousses d'épinard150 g
• Tomates concassées130 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Concentré de tomate36 g
• Basilic frais (facultatif)8 g
• Persil frais (facultatif)8 g
• Mozzarella (facultatif)60 g

Étapes

1. 1

   Taille la courgette en longs spaghettis avec un économe ou un spiraliseur. Hache l'ail.

2. 2

   Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et fais dorer le bœuf haché 6 minutes en l'émiettant à la cuillère. Ajoute l'ail et laisse cuire 1 minute.

3. 3

   Incorpore la tomate concassée et le concentré de tomate, assaisonne et laisse mijoter 8 minutes. Ajoute les épinards et laisse-les fondre.

4. 4

   Ajoute les spaghettis de courgette et fais cuire 2 minutes, juste pour les réchauffer. Sers avec la mozzarella effilochée, le basilic et le persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

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