Spaghettis de courgette au porc, épinards et champignons

Ingrédients (Portions: 2)

• Escalopes de porc360 g
• Courgette500 g
• Pousses d'épinard150 g
• Champignons de Paris130 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Fromage à tartiner70 g
• Piment séché1 g
• Origan2 g
• Parmesan (facultatif)36 g

Étapes

1. 1

   Taillez la courgette en spaghettis avec un économe ou un spiralisateur, émincez les champignons et hachez l'ail.

2. 2

   Assaisonnez les escalopes de porc avec du sel et de l'origan et faites-les dorer dans une poêle avec l'huile d'olive 4 minutes de chaque côté ; réservez et coupez en lanières.

3. 3

   Dans la même poêle, faites revenir l'ail, le piment et les champignons 5 minutes ; ajoutez les épinards et laissez-les tomber 1 minute.

4. 4

   Incorporez le fromage frais avec un filet d'eau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse ; ajoutez les spaghettis de courgette et faites cuire 2 minutes.

5. 5

   Servez avec le porc dessus et du parmesan râpé, si vous en utilisez.

Valeurs nutritionnelles par portion

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