Tacos de patate douce et haricots noirs

Tacos de patate douce et haricots noirs se prépare en 40 minutes (15 de travail) et apporte 519 kcal et 17 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,81 €. Prix E.Leclerc et Lidl, 2026.

Tacos de patate douce et haricots noirs
Temps total
40 min
Préparation
15 min
Calories
519 kcal
Prix par portion
1,81 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Patate douce300 g
  • Haricots noirs (boîte)240 g
  • Maïs doux (boîte)75 g
  • Tortillas de maïs150 g
  • Yaourt à la grecque60 g
  • Citron vert30 g
  • Cumin moulu2 g
  • Huile d'olive10 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 220°C. Lavez et parez Patate douce ; coupez en petits morceaux.

  2. Mélangez Patate douce avec Huile d'olive. Rôtissez sur une plaque 25–30 minutes à 220°C, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

  3. Égouttez Haricots noirs (boîte) et Maïs doux (boîte) ; rincez les légumineuses en conserve. Ajoutez Haricots noirs (boîte), Maïs doux (boîte) et Cumin moulu et 20 ml d’eau. Laissez mijoter 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Pressez Citron vert. Mélangez le jus avec Yaourt à la grecque et un peu d’eau pour obtenir une sauce souple.

  4. Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche 20–30 secondes par face. Garnissez de patate douce rôtie, haricots et maïs chauds ; ajoutez le yaourt au citron vert.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories519 kcal
Protéines17 g
Glucides93 g
Sucres11 g
Lipides11 g
Fibres17 g

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