Œufs à la patate douce, au kale et au sésame

Œufs à la patate douce, au kale et au sésame se prépare en 45 minutes (20 de travail) et apporte 556 kcal et 29 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,55 €. Prix Lidl, 2026.

Œufs à la patate douce, au kale et au sésame
Temps total
45 min
Préparation
20 min
Calories
556 kcal
Prix par portion
1,55 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Œufs330 g
  • Patate douce400 g
  • Chou frisé200 g
  • Graines de sésame10 g
  • Huile d'olive16 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 220°C. Lavez et parez Patate douce ; coupez en petits morceaux.

  2. Mélangez Patate douce avec la moitié de l’huile d’olive. Rôtissez sur une plaque 25–30 minutes à 220°C, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

  3. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et faites cuire 10 minutes. Refroidissez sous l’eau froide, écalez et coupez en deux.

  4. Retirez les tiges dures du kale et hachez les feuilles. Faites cuire dans une poêle avec la moitié de l’huile et 2 cuillères à soupe d’eau 5–6 minutes, jusqu’à tendreté. Parsemez de sésame. Disposez Œufs, Patate douce et Chou frisé dans une assiette ou un bol et servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories556 kcal
Protéines29 g
Glucides51 g
Sucres11 g
Lipides27 g
Fibres10 g

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