Waterzooi de poisson express

Waterzooi de poisson express se prépare en 30 minutes (20 de travail) et apporte 686 kcal et 42 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,90 €. Prix E.Leclerc et Lidl, 2026.

Waterzooi de poisson express
Temps total
30 min
Préparation
20 min
Calories
686 kcal
Prix par portion
4,90 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de cabillaud200 g
  • Pavé de saumon120 g
  • Poireau160 g
  • Carottes160 g
  • Céleri branche80 g
  • Pommes de terre400 g
  • Fumet de poisson500 g
  • Crème à cuisiner120 g
  • Beurre20 g
  • Farine de blé16 g
  • Persil frais6 g

Étapes

  1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés. Coupe le poireau, la carotte et le céleri en petits morceaux réguliers.

  2. Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajoute le poireau, la carotte et le céleri et fais-les revenir 3 minutes. Saupoudre de farine, remue 1 minute, puis verse le fumet de poisson peu à peu en remuant pour qu'il reste lisse.

  3. Ajoute les pommes de terre, porte à ébullition et laisse mijoter 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.

  4. Coupe le cabillaud et le saumon en morceaux, glisse-les dans la casserole avec la crème et laisse frémir doucement 4 à 5 minutes, juste le temps de cuire le poisson. Sale, poivre et sers dans des assiettes creuses avec le persil haché.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories686 kcal
Protéines42 g
Glucides64 g
Sucres12 g
Lipides29 g
Fibres9 g

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