Wrap avocat-œuf au poulet, à la tomate et à la laitue

Ingrédients (Portions: 2)

• Avocat280 g
• Œufs110 g
• Mozzarella râpée30 g
• Blanc de poulet240 g
• Tomate120 g
• Laitue iceberg60 g
• Huile d'olive10 g
• Paprika douce4 g

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

2. 2

   Écrasez l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse, puis mélangez-le avec 1 œuf, la mozzarella râpée et une pincée de sel et de poivre.

3. 3

   Étalez la préparation sur le papier en un disque fin d'environ 24 cm de diamètre et 4 mm d'épaisseur, et faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit pris et doré sur les bords.

4. 4

   Pendant que le wrap cuit, aplatissez le blanc de poulet à environ 1,5 cm, assaisonnez-le de sel, de poivre et de paprika, et faites-le cuire à la poêle avec l'huile à feu moyen-vif 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Coupez-le en lanières.

5. 5

   Laissez le wrap refroidir 5 minutes sur le papier, puis décollez-le délicatement.

6. 6

   Coupez la tomate, déchirez la laitue, garnissez-en le wrap avec les lanières de poulet, roulez-le et coupez-le en deux.

Valeurs nutritionnelles par portion

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