Baccalà alla panna gratinato (bacalhau com natas)

Baccalà alla panna gratinato (bacalhau com natas) si prepara in 60 minuti (30 di lavoro) e ha 667 kcal e 41 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,71 €. Prezzi di Todis, 2026.

Baccalà alla panna gratinato (bacalhau com natas)
Tempo totale
60 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
667 kcal
Costo a porzione
2,71 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di merluzzo300 g
  • Patate400 g
  • Cipolla120 g
  • Aglio6 g
  • Panna da cucina80 g
  • Burro20 g
  • Farina di grano20 g
  • Latte200 g
  • Parmigiano20 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Noce moscata0 g
  • Prezzemolo fresco6 g

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Sbuccia le patate, tagliale a fette spesse e lessale per 10 minuti. Cuoci il merluzzo in acqua appena sobbollente per 5 minuti (se è baccalà salato, mettilo in ammollo da 24 a 48 ore prima) e sfaldalo.

  2. Fai appassire la cipolla a fette e l'aglio nell'olio per 8 minuti fino a quando sono morbidi, poi mescola con il merluzzo.

  3. Sciogli il burro, unisci la farina e tostala per 1 minuto, poi versa il latte con una frusta e cuoci per 4 minuti. Aggiungi la panna, la noce moscata, sale e pepe.

  4. Alterna le patate e il composto di merluzzo in una pirofila, ricopri con la salsa e cospargi con il formaggio grattugiato.

  5. Cuoci in forno per 20 minuti fino a quando è dorato e gratinato, e cospargi con il prezzemolo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie667 kcal
Proteine41 g
Carboidrati55 g
Zuccheri11 g
Grassi31 g
Fibre6 g

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