Insalata tiepida di manzo con broccoli, sedano e gorgonzola

Insalata tiepida di manzo con broccoli, sedano e gorgonzola si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 504 kcal e 43 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 6,41 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di manzo con broccoli, sedano e gorgonzola
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
504 kcal
Costo a porzione
6,41 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di manzo360 g
  • Broccoli200 g
  • Sedano200 g
  • Pomodorini200 g
  • Aglio6 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Senape di Digione24 g
  • Limone30 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Erba cipollina (facoltativo)8 g
  • Formaggio erborinato (facoltativo)60 g

Preparazione

  1. Dividi i broccoli in cimette piccole, affetta il sedano, taglia a metà i pomodorini e trita l'aglio, il peperoncino e l'erba cipollina.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e rosola la bistecca di manzo 3 minuti per lato, finché è dorata fuori e rosata dentro; lasciala riposare 5 minuti e affettala sottile.

  3. Nella stessa padella cuoci i broccoli e il sedano con l'aglio, il peperoncino e un goccio d'acqua per 5 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti.

  4. Mescola la senape di Digione con il succo di limone, condisci le verdure tiepide e aggiungi i pomodorini.

  5. Distribuisci l'insalata nei piatti e completa con il manzo affettato, il gorgonzola sbriciolato e l'erba cipollina.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie504 kcal
Proteine43 g
Carboidrati17 g
Zuccheri6 g
Grassi29 g
Fibre6 g

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