Insalata tiepida di salmone affumicato con asparagi, cetriolo e caprino

Insalata tiepida di salmone affumicato con asparagi, cetriolo e caprino si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 420 kcal e 30 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 8,08 €. Prezzi di Todis e Eurospin, 2026.

Insalata tiepida di salmone affumicato con asparagi, cetriolo e caprino
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
420 kcal
Costo a porzione
8,08 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Salmone affumicato240 g
  • Asparagi verdi200 g
  • Cetriolo200 g
  • Pomodorini200 g
  • Aglio6 g
  • Cipollotto40 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Senape di Digione24 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Aneto fresco (facoltativo)8 g
  • Noci tritate36 g
  • Formaggio di capra (facoltativo)60 g

Preparazione

  1. Taglia gli asparagi a pezzi e il cipollotto ad anelli sottili, e trita l'aglio; taglia il cetriolo e i pomodorini.

  2. Salta gli asparagi, il cipollotto e l'aglio nell'olio d'oliva con un goccio d'acqua per 6 minuti, finché sono teneri.

  3. Unisci la senape e l'aceto, cuoci 2 minuti e lascia intiepidire.

  4. Mescola le verdure tiepide con il cetriolo e i pomodorini, adagia sopra il salmone affumicato a strisce e completa con il formaggio di capra sbriciolato, le noci e l'aneto.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie420 kcal
Proteine30 g
Carboidrati17 g
Zuccheri7 g
Grassi28 g
Fibre6 g

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