Köttbullar (polpettine svedesi) con purè di patate, salsa alla panna e confettura di mirtilli rossi

Name: Köttbullar (polpettine svedesi) con purè di patate, salsa alla panna e confettura di mirtilli rossi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: swedish
Ingredients: 140 g Macinato di manzo; 120 g Macinato di maiale; 50 g Cipolla; 20 g Pangrattato; 140 g Latte; 40 g Uova; 2 g Pimento; 440 g Patate; 24 g Burro; 60 g Panna fresca da montare; 160 g Brodo di manzo; 16 g Farina di grano; 6 g Salsa di soia; 40 g Confettura di mirtilli rossi; 50 g Cetriolini sott'aceto

Köttbullar (polpettine svedesi) con purè di patate, salsa alla panna e confettura di mirtilli rossi si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 858 kcal e 37 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,58 €. Prezzi di Todis, 2026.

Tempo totale: 45 min
Ai fornelli: 30 min
Calorie: 858 kcal
Costo a porzione: 2,58 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

Macinato di manzo140 g
Macinato di maiale120 g
Cipolla50 g
Pangrattato20 g
Latte140 g
Uova40 g
Pimento2 g
Patate440 g
Burro24 g
Panna fresca da montare60 g
Brodo di manzo160 g
Farina di grano16 g
Salsa di soia6 g
Confettura di mirtilli rossi40 g
Cetriolini sott'aceto50 g

Preparazione

Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per 20 minuti, fino a quando sono morbide.
Mescola il macinato di manzo e di maiale con la cipolla grattugiata, il pangrattato ammollato in 30 g del latte, l'uovo, il pimento, sale e pepe.
Forma delle polpettine grandi come una noce e rosolale in metà del burro in una padella per 8 minuti, girandole, fino a quando sono dorate e cotte all'interno; mettile da parte su un piatto.
Incorpora la farina al fondo di cottura, aggiungi il brodo, la panna e la salsa di soia e lascia sobbollire 5 minuti fino a ottenere una salsa densa; rimetti le polpettine nella padella.
Scola le patate e schiacciale con il resto del burro e il latte rimasto.
Servi le polpettine con la salsa, il purè, la confettura di mirtilli rossi e i cetriolini a rondelle.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie	858 kcal
Proteine	37 g
Carboidrati	69 g
Zuccheri	18 g
Grassi	47 g
Fibre	7 g

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Köttbullar (polpettine svedesi) con purè di patate, salsa alla panna e confettura di mirtilli rossi

Ingredienti (Porzioni: 2)

Preparazione

Valori nutrizionali per porzione

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