Stroganoff di manzo con funghi e tagliatelle all'uovo in slow cooker

Stroganoff di manzo con funghi e tagliatelle all'uovo in slow cooker si prepara in 435 minuti (15 di lavoro) e ha 741 kcal e 49 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,36 €. Prezzi di Todis, 2026.

Stroganoff di manzo con funghi e tagliatelle all'uovo in slow cooker
Tempo totale
435 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
741 kcal
Costo a porzione
3,36 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Spezzatino di manzo300 g
  • Funghi champignon240 g
  • Cipolla120 g
  • Aglio10 g
  • Brodo di manzo200 g
  • Concentrato di pomodoro20 g
  • Paprika dolce6 g
  • Senape di Digione10 g
  • Panna acida90 g
  • Amido di mais (Maizena)12 g
  • Nidi di tagliatelle all'uovo150 g
  • Prezzemolo fresco6 g

Preparazione

  1. Taglia il manzo a striscioline sottili di circa 4 cm. Affetta i funghi e la cipolla e trita l'aglio. Metti tutto nello slow cooker con il brodo, il concentrato di pomodoro, la paprika, la senape, sale e pepe e mescola.

  2. Copri e cuoci lo slow cooker su LOW per 7-8 ore o su HIGH per 3,5-4 ore, finché il manzo è tenero.

  3. Mescola l'amido di mais e la panna acida con un mestolo di sugo caldo, uniscilo nello slow cooker, copri e cuoci su HIGH per 15 minuti, finché il sugo si addensa.

  4. Nel frattempo lessa le tagliatelle all'uovo in abbondante acqua salata per 5-6 minuti, o secondo la confezione, e scolale.

  5. Servi lo stroganoff sulle tagliatelle con prezzemolo tritato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie741 kcal
Proteine49 g
Carboidrati76 g
Zuccheri10 g
Grassi28 g
Fibre6 g

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