Wrap di zucchine e formaggio con salmone affumicato, formaggio spalmabile e lattuga

Ingredienti (Porzioni: 2)

• Zucchine400 g
• Mozzarella grattugiata100 g
• Parmigiano30 g
• Salmone affumicato140 g
• Formaggio spalmabile60 g
• Lattuga iceberg80 g

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno. Con un pelapatate ricava dalla zucchina nastri lunghi e sottili. Asciuga bene i nastri con carta da cucina perché non rilascino acqua.

2. 2

   Distribuisci metà della mozzarella e metà del parmigiano in un rettangolo sottile di circa 25 x 15 cm sulla carta. Disponi sopra i nastri uno accanto all'altro, sovrapponendoli leggermente, copri con il resto del formaggio e aggiungi un po' di pepe.

3. 3

   Inforna per 12-15 minuti, finché il formaggio è fuso e dorato sui bordi.

4. 4

   Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare la sfoglia di formaggio 2-3 minuti: si rassoda e si stacca dalla carta in un pezzo unico.

5. 5

   Taglia la lattuga a striscioline. Spalma il formaggio spalmabile sulla sfoglia di formaggio, lasciando 2 cm di bordo, e aggiungi il salmone affumicato e la lattuga. Distribuisci il ripieno lungo uno dei lati lunghi della sfoglia di formaggio e arrotolala stretta, aiutandoti con la carta. Taglia a metà e servi.

Valori nutrizionali per porzione

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