Almôndegas de peru com couve-flor, couve e cenoura

Almôndegas de peru com couve-flor, couve e cenoura faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 467 kcal e 41 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,69 €. Preços de supermercado estimados.

Almôndegas de peru com couve-flor, couve e cenoura
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
467 kcal
Custo por dose
2,69 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Cenouras180 g
  • Couve-flor200 g
  • Repolho200 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Cominhos2 g

Preparação

  1. Misture o peru picado com o alho picado, o cominho, a malagueta seca e uma pitada de sal e forme almôndegas pequenas.

  2. Doure as almôndegas numa frigideira com o azeite durante 8 minutos, virando-as; reserve-as.

  3. Na mesma frigideira junte a cenoura às rodelas, a couve-flor em raminhos e a couve às tiras com um fio de água; tape e cozinhe 10 minutos.

  4. Volte a colocar as almôndegas na frigideira, junte a mostarda de Dijon e um fio de limão e cozinhe mais 3 minutos.

Informação nutricional por dose

Calorias467 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono23 g
Açúcares10 g
Gordura26 g
Fibra8 g

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