Almôndegas de peru em molho de tomate com couve kale

Almôndegas de peru em molho de tomate com couve kale faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 523 kcal e 46 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,09 €. Preços de supermercado estimados.

Almôndegas de peru em molho de tomate com couve kale
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
523 kcal
Custo por dose
3,09 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Couve-galega240 g
  • Tomate triturado240 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Malagueta seca1 g
  • Orégão2 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g
  • Queijo parmesão (opcional)36 g
  • Tomate seco em azeite40 g

Preparação

  1. Misture o peru picado com o orégão, metade do alho picado e sal e forme almôndegas do tamanho de uma noz. Pique os tomates secos e retire os talos da couve kale.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira larga e doure as almôndegas 6-8 minutos, virando-as; retire.

  3. Na mesma frigideira refogue o resto do alho, o piri-piri e os tomates secos 1 minuto e junte o tomate triturado e o vinagre balsâmico.

  4. Volte a pôr as almôndegas, junte a couve kale, tape e cozinhe em lume brando 12-15 minutos até a couve ficar tenra e o molho engrossar.

  5. Sirva com salsa picada e parmesão ralado.

Informação nutricional por dose

Calorias523 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono34 g
Açúcares17 g
Gordura27 g
Fibra10 g

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