Almôndegas de peru em molho de tomate com espinafres

Almôndegas de peru em molho de tomate com espinafres faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 489 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,40 €. Preços de supermercado estimados.

Almôndegas de peru em molho de tomate com espinafres
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
489 kcal
Custo por dose
3,40 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Espinafres baby150 g
  • Cenouras180 g
  • Aipo200 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Tomate triturado240 g
  • Malagueta seca1 g
  • Orégão2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Amêndoas (opcional)36 g
  • Queijo parmesão (opcional)36 g

Preparação

  1. Pica muito fino a cebola, o aipo, a cenoura e o alho. Mistura o peru com metade do alho, o orégãos e sal, e forma almôndegas pequenas.

  2. Alourea as almôndegas no azeite 6 minutos, virando-as, e retira-as.

  3. Na mesma frigideira, refoga a cebola, o aipo, a cenoura, o alho restante e o piri-piri seco 8 minutos; junta o tomate triturado e deixa cozinhar 5 minutos.

  4. Devolve as almôndegas ao molho e cozinha 8 minutos; junta os espinafres até murcharem. Serve com manjericão, amêndoas laminadas e parmesão ralado.

Informação nutricional por dose

Calorias489 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono28 g
Açúcares13 g
Gordura26 g
Fibra9 g

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