Bowl de lentilhas com batata-doce assada, couve kale e molho de tahini

Bowl de lentilhas com batata-doce assada, couve kale e molho de tahini faz-se em 35 minutos (15 de trabalho) e tem 530 kcal e 21 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,31 €. Preços de supermercado estimados.

Bowl de lentilhas com batata-doce assada, couve kale e molho de tahini
Tempo total
35 min
Na cozinha
15 min
Calorias
530 kcal
Custo por dose
1,31 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lentilhas cozidas290 g
  • Batata-doce360 g
  • Couve-galega100 g
  • Cebola roxa40 g
  • Tahini (pasta de sésamo)30 g
  • Limão40 g
  • Azeite16 g
  • Cominhos3 g
  • Alho4 g
  • Sementes de abóbora (opcional)16 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 210 °C. Corte a batata-doce em cubos, misture com metade do azeite, o cominho e sal e asse 25 minutos, virando uma vez.

  2. Retire os talos duros da couve kale e pique as folhas. Cozinhe-as no resto do azeite com a cebola roxa às tiras durante 4 minutos.

  3. Bata o tahine com o sumo de limão, o alho esmagado, 2 colheres de sopa de água e uma pitada de sal até ficar liso.

  4. Aqueça as lentilhas cozidas escorridas 1 minuto na frigideira da couve e tempere com sal.

  5. Ponha as lentilhas numa taça, junte a batata-doce e a couve, regue com o molho de tahine e polvilhe com as sementes de abóbora.

Informação nutricional por dose

Calorias530 kcal
Proteína21 g
Hidratos de carbono78 g
Açúcares13 g
Gordura18 g
Fibra21 g

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