Escalopes de porco ao limão com curgete salteada

Escalopes de porco ao limão com curgete salteada faz-se em 25 minutos (20 de trabalho) e tem 431 kcal e 36 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,80 €. Preços de supermercado estimados.

Escalopes de porco ao limão com curgete salteada
Tempo total
25 min
Na cozinha
20 min
Calorias
431 kcal
Custo por dose
1,80 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalopes de lombo de porco300 g
  • Courgette500 g
  • Tomate cereja120 g
  • Queijo parmesão (opcional)20 g
  • Azeite28 g
  • Limão60 g
  • Alho8 g
  • Vinho branco60 g
  • Salsa fresca (opcional)6 g

Preparação

  1. Corte o lombo de porco em bifes finos, tempere e reserve. Corte a curgete em meias-luas e os tomates-cereja ao meio.

  2. Aqueça metade do azeite com o alho numa frigideira e salteie a curgete em lume forte durante 7 minutos até dourar. Junte os tomates nos últimos 2 minutos e mantenha quente.

  3. Noutra frigideira aqueça o resto do azeite e doure o porco 2 minutos de cada lado. Deite o vinho branco e o sumo do limão e deixe reduzir 2 minutos.

  4. Sirva o porco com o molho sobre a curgete, com o parmesão ralado e a salsa.

Informação nutricional por dose

Calorias431 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono15 g
Açúcares9 g
Gordura24 g
Fibra4 g

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