Esparguete de curgete com camarão, pepino e laranja

Esparguete de curgete com camarão, pepino e laranja faz-se em 40 minutos (25 de trabalho) e tem 463 kcal e 48 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 5,14 €. Preços de supermercado estimados.

Esparguete de curgete com camarão, pepino e laranja
Tempo total
40 min
Na cozinha
25 min
Calorias
463 kcal
Custo por dose
5,14 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Camarão descascado cru400 g
  • Courgette500 g
  • Espinafres baby150 g
  • Pepino90 g
  • Rabanetes90 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g
  • Abacate130 g
  • Laranja90 g

Preparação

  1. Corta a curgete em tiras compridas com um descascador ou um espiralizador. Descasca e rala o gengibre; corta o pepino e os rabanetes em rodelas finas, o abacate em fatias e a laranja em gomos.

  2. Aquece metade do azeite numa frigideira e cozinha os camarões com o gengibre 4 minutos, virando, até ficarem rosados.

  3. Junta os espinafres e a curgete e salteia 2 minutos, só até amolecerem.

  4. Mistura o vinagre com o azeite restante para a vinagreta. Reparte o esparguete com os camarões pelos pratos, junta o pepino, os rabanetes, o abacate e a laranja, tempera e polvilha com sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias463 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono26 g
Açúcares13 g
Gordura22 g
Fibra11 g

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