Espetadas de frango com curgete, cenoura e frutos vermelhos

Espetadas de frango com curgete, cenoura e frutos vermelhos faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 416 kcal e 39 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,03 €. Preços de supermercado estimados.

Espetadas de frango com curgete, cenoura e frutos vermelhos
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
416 kcal
Custo por dose
2,03 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Coxas de frango desossadas360 g
  • Cenouras180 g
  • Courgette300 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Limão30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Orégão2 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Frutos vermelhos congelados90 g

Preparação

  1. Corte as coxas de frango em cubos e misture-as com o azeite, o sumo de limão, o alho picado, o orégão e uma pitada de piripiri seco; deixe marinar 15 minutos.

  2. Corte a curgete e a cebola em pedaços grandes e enfie-os em espetos, alternando com o frango; corte as cenouras em palitos finos.

  3. Cozinhe os espetos com as cenouras numa frigideira ou chapa em lume médio-forte durante 12 minutos, virando, até o frango ficar dourado e cozinhado por dentro.

  4. Descongele os frutos vermelhos e esmague-os ligeiramente com um garfo.

  5. Polvilhe os espetos com coentros e manjericão e sirva com as cenouras e os frutos vermelhos.

Informação nutricional por dose

Calorias416 kcal
Proteína39 g
Hidratos de carbono24 g
Açúcares13 g
Gordura18 g
Fibra7 g

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