Espetadas de vaca com couve-flor e tomate cereja e molho de iogurte

Espetadas de vaca com couve-flor e tomate cereja e molho de iogurte faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 585 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,46 €. Preços de supermercado estimados.

Espetadas de vaca com couve-flor e tomate cereja e molho de iogurte
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
585 kcal
Custo por dose
8,46 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Couve-flor300 g
  • Tomate cereja300 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Iogurte grego130 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Orégão2 g

Preparação

  1. Corte o lombo de vaca em cubos e enfie-os em espetos. Separe a couve-flor em pequenos ramos, corte os tomates cereja ao meio e fatie a cebola.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira grande e doure as espetadas 10 minutos, virando-as. Reserve.

  3. Na mesma frigideira, junte o restante azeite, a cebola, a couve-flor, o orégão e um fio de água; cozinhe 8 minutos mexendo. Junte os tomates e cozinhe mais 4 minutos.

  4. Adicione o vinagre balsâmico e deixe reduzir até envolver os legumes. Sirva as espetadas sobre os legumes, com o iogurte grego ao lado.

Informação nutricional por dose

Calorias585 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono21 g
Açúcares12 g
Gordura35 g
Fibra6 g

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