Folhas de alface com soja texturizada, alcachofra e molho de iogurte

Folhas de alface com soja texturizada, alcachofra e molho de iogurte faz-se em 55 minutos (30 de trabalho) e tem 468 kcal e 36 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,88 €. Preços de supermercado estimados.

Folhas de alface com soja texturizada, alcachofra e molho de iogurte
Tempo total
55 min
Na cozinha
30 min
Calorias
468 kcal
Custo por dose
1,88 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Alface iceberg170 g
  • Corações de alcachofra90 g
  • Pepino90 g
  • Tomate90 g
  • Alho6 g
  • Cebola roxa45 g
  • Azeite20 g
  • Iogurte grego130 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Orégão2 g
  • Queijo feta (opcional)60 g
  • Azeitonas pretas sem caroço50 g

Preparação

  1. Hidrate a soja texturizada em água a ferver durante 10 minutos; escorra e pressione. Separe as folhas de alface, corte o pepino e o tomate em cubos, os corações de alcachofra em quartos, e pique a cebola roxa e o alho.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira e doure a soja 6-8 minutos. Junte a cebola roxa, o alho, a alcachofra e o orégão e cozinhe 5 minutos.

  3. Misture o iogurte grego com o vinagre para fazer o molho.

  4. Recheie as folhas de alface com a soja e as alcachofras, o pepino, o tomate e as azeitonas, e termine com o molho de iogurte e o queijo feta desfeito.

Informação nutricional por dose

Calorias468 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono37 g
Açúcares11 g
Gordura22 g
Fibra13 g

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