Frittata de couve-flor e espinafres com tomate e mozzarella

Frittata de couve-flor e espinafres com tomate e mozzarella faz-se em 50 minutos (25 de trabalho) e tem 426 kcal e 27 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,05 €. Preços de supermercado estimados.

Frittata de couve-flor e espinafres com tomate e mozzarella
Tempo total
50 min
Na cozinha
25 min
Calorias
426 kcal
Custo por dose
2,05 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Ovos330 g
  • Espinafres baby150 g
  • Couve-flor200 g
  • Tomate triturado240 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Orégão2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Mozarela (opcional)60 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Pique a cebola e o alho e separe a couve-flor em raminhos pequenos.

  2. Numa frigideira que possa ir ao forno, salteie a cebola, o alho e a couve-flor no azeite durante 8 minutos; junte os espinafres e o orégão e cozinhe 2 minutos, até os espinafres murcharem.

  3. Bata os ovos com a mozzarella em pedacinhos e uma pitada de sal, junte o tomate triturado e deite a mistura sobre os legumes.

  4. Leve ao forno 20-24 minutos, até a frittata estar firme no centro e ligeiramente dourada.

  5. Deixe repousar 3 minutos e sirva com manjericão fresco por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias426 kcal
Proteína27 g
Hidratos de carbono23 g
Açúcares10 g
Gordura27 g
Fibra7 g

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