Hambúrgueres de vaca com curgete, cenoura e rúcula

Hambúrgueres de vaca com curgete, cenoura e rúcula faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 438 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,61 €. Preços de supermercado estimados.

Hambúrgueres de vaca com curgete, cenoura e rúcula
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
438 kcal
Custo por dose
3,61 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Carne de vaca picada magra (5% gordura)360 g
  • Rúcula150 g
  • Cenouras180 g
  • Courgette200 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g

Preparação

  1. Pique finamente a cebola e o alho. Misture a carne picada com metade da cebola, o alho, a mostarda de Dijon, sal e pimenta e forme dois hambúrgueres.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira e cozinhe os hambúrgueres 4-5 minutos de cada lado, até ficarem bem passados. Reserve.

  3. Deite o restante azeite na mesma frigideira e refogue o resto da cebola 3 minutos. Junte a cenoura às rodelas finas e a curgete aos cubos e cozinhe 8-10 minutos, até ficarem tenras.

  4. Tempere a rúcula com um fio de sumo de limão.

  5. Sirva os hambúrgueres com os legumes salteados e a rúcula.

Informação nutricional por dose

Calorias438 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono21 g
Açúcares10 g
Gordura21 g
Fibra6 g

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