Lombo de porco com couve roxa, balsâmico e queijo azul

Lombo de porco com couve roxa, balsâmico e queijo azul faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 473 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,78 €. Preços de supermercado estimados.

Lombo de porco com couve roxa, balsâmico e queijo azul
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
473 kcal
Custo por dose
1,78 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalopes de lombo de porco360 g
  • Couve roxa600 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Tomilho2 g
  • Queijo azul (opcional)60 g
  • Damascos secos20 g

Preparação

  1. Corte o lombo de porco em tiras finas e a couve roxa em juliana fina; pique os alperces secos.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure o porco 5-6 minutos em lume forte. Tempere com sal e reserve.

  3. Na mesma frigideira, junte a couve roxa, o tomilho e um fio de água; tape e cozinhe 10-12 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar tenra.

  4. Adicione o vinagre balsâmico e cozinhe 2 minutos sem tampa até reduzir. Volte a pôr o porco na frigideira e misture.

  5. Sirva com os alperces picados e o queijo azul esfarelado por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias473 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono30 g
Açúcares18 g
Gordura22 g
Fibra7 g

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