Lombo de vaca assado no forno com curgete e cenouras

Lombo de vaca assado no forno com curgete e cenouras faz-se em 50 minutos (25 de trabalho) e tem 493 kcal e 40 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 7,65 €. Preços de supermercado estimados.

Lombo de vaca assado no forno com curgete e cenouras
Tempo total
50 min
Na cozinha
25 min
Calorias
493 kcal
Custo por dose
7,65 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Cenouras180 g
  • Courgette200 g
  • Alho6 g
  • Cebola roxa70 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Malagueta seca1 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte a cenoura em rodelas finas, a curgete em meias-luas e a cebola roxa em gomos; pique o alho e a malagueta.

  2. Misture os legumes com o alho, a malagueta e o azeite num tabuleiro e leve ao forno 15 minutos.

  3. Abra espaço entre os legumes, coloque o lombo de vaca e asse mais 12 minutos, até ao ponto desejado. Retire a carne e deixe repousar 5 minutos.

  4. Corte a carne em fatias, misture com os legumes, tempere com o vinagre e polvilhe com salsa picada.

Informação nutricional por dose

Calorias493 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono16 g
Açúcares8 g
Gordura29 g
Fibra4 g

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