Vitela no forno com repolho e cogumelos à mostarda

Vitela no forno com repolho e cogumelos à mostarda faz-se em 50 minutos (25 de trabalho) e tem 502 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,37 €. Preços de supermercado estimados.

Vitela no forno com repolho e cogumelos à mostarda
Tempo total
50 min
Na cozinha
25 min
Calorias
502 kcal
Custo por dose
8,37 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Repolho300 g
  • Cogumelos300 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte o repolho em tiras grossas, os cogumelos ao meio, lamine o alho e corte o lombo de vitela em tiras grossas.

  2. Misture o repolho, os cogumelos e o alho com metade do azeite e uma pitada de sal num tabuleiro e asse durante 15 minutos.

  3. Unte a vitela com a mostarda Dijon e o azeite restante, coloque-a sobre os legumes e leve ao forno 12 minutos, até ficar dourada e ainda rosada por dentro.

  4. Regue com o vinagre de vinho branco, leve ao forno mais 3 minutos, misture bem com os sucos do tabuleiro e sirva.

Informação nutricional por dose

Calorias502 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono15 g
Açúcares8 g
Gordura29 g
Fibra6 g

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