Lombo de vaca no forno com espargos, cenouras e natas

Lombo de vaca no forno com espargos, cenouras e natas faz-se em 50 minutos (25 de trabalho) e tem 622 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,86 €. Preços de supermercado estimados.

Lombo de vaca no forno com espargos, cenouras e natas
Tempo total
50 min
Na cozinha
25 min
Calorias
622 kcal
Custo por dose
8,86 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Espargos verdes300 g
  • Cenouras180 g
  • Alho6 g
  • Cebola roxa70 g
  • Azeite20 g
  • Natas para bater70 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Corte as cenouras em palitos, retire a parte dura dos espargos e corte-os em pedaços, corte a cebola roxa em gomos e pique o alho.

  2. Misture os legumes com o azeite e sal num tabuleiro e leve ao forno 15 minutos.

  3. Tempere o lombo com sal e pimenta, coloque-o no tabuleiro e leve ao forno mais 12-15 minutos, conforme o ponto desejado.

  4. Retire a carne e deixe repousar 5 minutos; entretanto, deite as natas sobre os legumes e volte a levar ao forno 3 minutos para fazer um molho cremoso.

  5. Corte a carne em fatias e sirva com os legumes e o molho.

Informação nutricional por dose

Calorias622 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono20 g
Açúcares10 g
Gordura41 g
Fibra6 g

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