Pimentões Recheados com Quinoa

Pimentões Recheados com Quinoa faz-se em 40 minutos (15 de trabalho) e tem 392 kcal e 11 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,93 €. Preços de supermercado estimados.

Pimentões Recheados com Quinoa
Tempo total
40 min
Na cozinha
15 min
Calorias
392 kcal
Custo por dose
1,93 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Pimento600 g
  • Quinoa cozida300 g
  • Tomate200 g
  • Cebola100 g
  • Alho10 g
  • Azeite20 g
  • Queijo feta (opcional)120 g
  • Salsa fresca (opcional)6 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte os pimentos ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados durante 4 minutos até ficarem macios.

  3. Adicione o tomate em cubos e cozinhe durante 3 minutos, depois junte a quinoa cozida e tempere.

  4. Recheie as metades dos pimentos com a quinoa e coloque-as num tabuleiro de forno.

  5. Esfarele o queijo feta por cima e leve ao forno durante 25 minutos até os pimentos ficarem tenros e o queijo dourado.

  6. Polvilhe com salsa fresca antes de servir.

Informação nutricional por dose

Calorias392 kcal
Proteína11 g
Hidratos de carbono60 g
Açúcares19 g
Gordura14 g
Fibra13 g

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