Salada de ovo cozido com courgette salteada e parmesão

Salada de ovo cozido com courgette salteada e parmesão faz-se em 35 minutos (25 de trabalho) e tem 375 kcal e 24 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,47 €. Preços de supermercado estimados.

Salada de ovo cozido com courgette salteada e parmesão
Tempo total
35 min
Na cozinha
25 min
Calorias
375 kcal
Custo por dose
1,47 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Ovos330 g
  • Alface iceberg240 g
  • Courgette200 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Nozes picadas (opcional)36 g
  • Queijo parmesão (opcional)36 g

Preparação

  1. Coza os ovos em água a ferver durante 10 minutos; arrefeça-os em água fria, descasque-os e corte em quartos.

  2. Corte a courgette em rodelas e salteie-a numa frigideira com metade do azeite e o alho picado durante 6 minutos, até ficar dourada e macia.

  3. Misture a mostarda Dijon com o sumo de limão, o azeite restante e uma pitada de sal para fazer o molho.

  4. Corte a alface iceberg e distribua-a pelos pratos com a courgette e os ovos. Tempere e finalize com as nozes picadas e o parmesão ralado.

Informação nutricional por dose

Calorias375 kcal
Proteína24 g
Hidratos de carbono11 g
Açúcares6 g
Gordura27 g
Fibra3 g

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