Salada de ovo com abóbora, pimento e curgete

Salada de ovo com abóbora, pimento e curgete faz-se em 35 minutos (25 de trabalho) e tem 425 kcal e 24 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,51 €. Preços de supermercado estimados.

Salada de ovo com abóbora, pimento e curgete
Tempo total
35 min
Na cozinha
25 min
Calorias
425 kcal
Custo por dose
1,51 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Ovos330 g
  • Abóbora-manteiga180 g
  • Pimento200 g
  • Courgette200 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Colorau2 g
  • Queijo cheddar (opcional)60 g

Preparação

  1. Coza os ovos em água a ferver durante 10 minutos; arrefeça-os em água fria, descasque-os e corte-os em quartos.

  2. Entretanto, corte a abóbora butternut em cubos pequenos, o pimento e a curgete em cubinhos e a cebola em tiras finas.

  3. Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe a abóbora 5 minutos. Junte o pimento, a curgete, a cebola e o colorau doce e cozinhe mais 8 minutos, mexendo, até ficarem macios.

  4. Reparta os legumes mornos pelos pratos, coloque os ovos por cima, tempere com sal e pimenta e finalize com o queijo cheddar ralado.

Informação nutricional por dose

Calorias425 kcal
Proteína24 g
Hidratos de carbono25 g
Açúcares11 g
Gordura27 g
Fibra6 g

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