Pimentos recheados com arroz e lentilhas

Pimentos recheados com arroz e lentilhas faz-se em 60 minutos (20 de trabalho) e tem 517 kcal e 17 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,34 €. Preços de supermercado estimados.

Pimentos recheados com arroz e lentilhas
Tempo total
60 min
Na cozinha
20 min
Calorias
517 kcal
Custo por dose
1,34 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Pimento500 g
  • Arroz branco90 g
  • Lentilhas cozidas190 g
  • Cebola100 g
  • Tomate triturado240 g
  • Alho8 g
  • Cominhos4 g
  • Salsa fresca10 g
  • Azeite24 g

Preparação

  1. Cozinhe o arroz em água a ferver 10 minutos e escorra.

  2. Aqueça a maior parte do azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados durante 6 minutos. Junte metade do tomate triturado e o cominho e cozinhe 5 minutos.

  3. Misture este refogado com as lentilhas cozidas escorridas, o arroz e a salsa picada. Tempere bem.

  4. Corte a parte de cima dos pimentos e retire as sementes. Recheie-os com a mistura e coloque-os em pé num tabuleiro. Deite o resto do tomate à volta e regue com o azeite restante.

  5. Leve ao forno a 190 graus 35 minutos, até os pimentos estarem macios e ligeiramente dourados.

Informação nutricional por dose

Calorias517 kcal
Proteína17 g
Hidratos de carbono85 g
Açúcares20 g
Gordura14 g
Fibra17 g

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