Pimentos recheados com soja texturizada e arroz

Pimentos recheados com soja texturizada e arroz faz-se em 60 minutos (25 de trabalho) e tem 535 kcal e 34 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,76 €. Preços de supermercado estimados.

Pimentos recheados com soja texturizada e arroz
Tempo total
60 min
Na cozinha
25 min
Calorias
535 kcal
Custo por dose
1,76 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Pimento500 g
  • Soja texturizada (seca)100 g
  • Arroz branco80 g
  • Cebola100 g
  • Alho8 g
  • Tomate triturado300 g
  • Concentrado de tomate20 g
  • Azeite16 g
  • Colorau4 g
  • Orégão2 g
  • Salsa fresca (opcional)6 g

Preparação

  1. Coloque a soja texturizada em água quente durante 5 minutos e escorra-a apertando bem.

  2. Cozinhe o arroz em água com sal durante 10 minutos e escorra. Aqueça o forno a 190 graus.

  3. Refogue a cebola e o alho picados no azeite durante 5 minutos, junte a soja, o concentrado de tomate, o pimentão doce e o orégão e mexa 2 minutos; misture depois o arroz e 50 g do tomate triturado.

  4. Corte o topo dos pimentos e retire as sementes. Recheie os pimentos com a mistura e coloque-os em pé num tabuleiro de forno.

  5. Deite o resto do tomate e 50 ml de água à volta, cubra com papel de alumínio e leve ao forno 30 minutos; depois destape e deixe mais 10 minutos.

  6. Polvilhe com salsa, se usar, e sirva com o molho do tabuleiro.

Informação nutricional por dose

Calorias535 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono83 g
Açúcares24 g
Gordura10 g
Fibra18 g

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