Ragu de soja texturizada com cogumelos e espinafres

Ragu de soja texturizada com cogumelos e espinafres faz-se em 50 minutos (30 de trabalho) e tem 371 kcal e 37 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,34 €. Preços de supermercado estimados.

Ragu de soja texturizada com cogumelos e espinafres
Tempo total
50 min
Na cozinha
30 min
Calorias
371 kcal
Custo por dose
2,34 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Espinafres baby150 g
  • Cogumelos200 g
  • Tomate triturado240 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Orégão2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Amêndoas (opcional)36 g
  • Mozarela (opcional)60 g

Preparação

  1. Hidrate a soja texturizada em água a ferver durante 10 minutos; escorra e pressione ligeiramente. Lamine os cogumelos e pique o alho.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira e doure a soja durante 6 minutos, mexendo, até ficar ligeiramente estaladiça. Junte os cogumelos e cozinhe 6 minutos.

  3. Adicione o alho e o orégão, deite o tomate triturado e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Junte os espinafres e cozinhe 2 minutos, até murcharem.

  4. Sirva com a mozzarella aos pedaços, o manjericão fresco e as amêndoas picadas por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias371 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono36 g
Açúcares11 g
Gordura12 g
Fibra13 g

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