Salada de ovo com couve-flor, cogumelos e espinafres

Salada de ovo com couve-flor, cogumelos e espinafres faz-se em 40 minutos (25 de trabalho) e tem 410 kcal e 30 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,64 €. Preços de supermercado estimados.

Salada de ovo com couve-flor, cogumelos e espinafres
Tempo total
40 min
Na cozinha
25 min
Calorias
410 kcal
Custo por dose
2,64 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Ovos330 g
  • Bacon fumado (opcional)50 g
  • Espinafres baby150 g
  • Couve-flor200 g
  • Cogumelos200 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite12 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g

Preparação

  1. Coze os ovos em água a ferver durante 10 minutos, arrefece-os, descasca-os e corta-os ao meio.

  2. Aquece o azeite e o óleo de sésamo numa frigideira e frita o bacon em cubos 4 minutos, até ficar estaladiço.

  3. Junta a couve-flor em raminhos pequenos, os cogumelos laminados, o alho, o gengibre e a parte branca da cebolinha e salteia 8-10 minutos até ficarem tenros; incorpora o molho de soja e cozinha 2 minutos.

  4. Reparte os espinafres baby pelos pratos, coloca por cima os legumes mornos com o bacon e os ovos e termina com sementes de sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias410 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono16 g
Açúcares5 g
Gordura27 g
Fibra5 g

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