Salada de ovo com espargos, pimentos e feta

Salada de ovo com espargos, pimentos e feta faz-se em 35 minutos (25 de trabalho) e tem 467 kcal e 29 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,68 €. Preços de supermercado estimados.

Salada de ovo com espargos, pimentos e feta
Tempo total
35 min
Na cozinha
25 min
Calorias
467 kcal
Custo por dose
2,68 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Ovos330 g
  • Espargos verdes300 g
  • Pimento300 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Colorau2 g
  • Amêndoas (opcional)36 g
  • Queijo feta (opcional)60 g
  • Tomate seco em azeite50 g

Preparação

  1. Coza os ovos 10 minutos em água a ferver; arrefeça-os em água fria, descasque e corte em quartos.

  2. Corte os espargos em pedaços, o pimento em tiras e os tomates secos em tiras finas; pique o alho. Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os espargos, o pimento e o alho com o colorau doce 8 minutos.

  3. Junte os tomates secos e o vinagre e cozinhe mais 1 minuto.

  4. Distribua os legumes mornos pelos pratos, coloque os ovos por cima e termine com o feta esfarelado e as amêndoas picadas.

Informação nutricional por dose

Calorias467 kcal
Proteína29 g
Hidratos de carbono32 g
Açúcares19 g
Gordura27 g
Fibra10 g

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