Salada de ovo cozido com curgete e cenoura salteadas

Salada de ovo cozido com curgete e cenoura salteadas faz-se em 35 minutos (25 de trabalho) e tem 407 kcal e 25 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,50 €. Preços de supermercado estimados.

Salada de ovo cozido com curgete e cenoura salteadas
Tempo total
35 min
Na cozinha
25 min
Calorias
407 kcal
Custo por dose
1,50 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Ovos330 g
  • Alface iceberg150 g
  • Cenouras180 g
  • Courgette200 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Cominhos2 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g
  • Alcaparras20 g

Preparação

  1. Coza os ovos em água a ferver durante 10 minutos; arrefeça-os em água fria, descasque-os e corte em quartos.

  2. Corte as cenouras em rodelas finas e a curgete em meias-luas. Salteie-as numa frigideira com o azeite e o cominho durante 8 minutos, até ficarem tenras.

  3. Misture a mostarda de Dijon com o sumo de limão, as alcaparras e uma pitada de sal para fazer o molho.

  4. Corte a alface iceberg em tiras e disponha-a no prato com os legumes mornos e os ovos. Tempere e polvilhe com salsa picada.

Informação nutricional por dose

Calorias407 kcal
Proteína25 g
Hidratos de carbono18 g
Açúcares9 g
Gordura27 g
Fibra6 g

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