Salada de ovos com alcachofras, tomate-cereja e pimentos assados

Salada de ovos com alcachofras, tomate-cereja e pimentos assados faz-se em 35 minutos (25 de trabalho) e tem 562 kcal e 25 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,34 €. Preços de supermercado estimados.

Salada de ovos com alcachofras, tomate-cereja e pimentos assados
Tempo total
35 min
Na cozinha
25 min
Calorias
562 kcal
Custo por dose
2,34 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Ovos330 g
  • Corações de alcachofra200 g
  • Tomate cereja200 g
  • Pimentos vermelhos assados200 g
  • Azeite20 g
  • Maionese36 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Queijo parmesão (opcional)36 g

Preparação

  1. Coza os ovos em água a ferver 10 minutos; arrefeça-os em água fria, descasque e corte em quartos.

  2. Escorra os corações de alcachofra e os pimentos assados e corte-os em tiras. Aqueça o azeite numa frigideira e salteie-os 6 minutos até ficarem ligeiramente dourados.

  3. Corte os tomates-cereja ao meio. Misture a maionese com o vinagre balsâmico e uma colher de água para o molho.

  4. Junte os legumes mornos, os tomates e os ovos numa travessa, regue com o molho e finalize com lascas de queijo parmesão.

Informação nutricional por dose

Calorias562 kcal
Proteína25 g
Hidratos de carbono20 g
Açúcares10 g
Gordura43 g
Fibra7 g

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