Salada morna de carne de vaca com beringela, tomate e rúcula

Salada morna de carne de vaca com beringela, tomate e rúcula faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 444 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,68 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de carne de vaca com beringela, tomate e rúcula
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
444 kcal
Custo por dose
3,68 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Carne de vaca picada magra (5% gordura)360 g
  • Rúcula150 g
  • Tomate triturado200 g
  • Berinjela200 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Canela em pó2 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g
  • Queijo feta (opcional)60 g

Preparação

  1. Corte a beringela em cubos e pique a cebola e o alho.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe a beringela durante 8 minutos, até ficar tenra. Junte a cebola e o alho e cozinhe 3 minutos. Adicione a carne picada com a canela e deixe dourar durante 7 minutos, desfazendo-a com uma colher.

  3. Deite o tomate triturado, junte a mostarda de Dijon e deixe cozinhar em lume brando durante 8 minutos, até engrossar. Finalize com o sumo de limão e sal.

  4. Coloque a rúcula nos pratos, deite por cima a carne morna e polvilhe com salsa picada e queijo feta esfarelado.

Informação nutricional por dose

Calorias444 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono23 g
Açúcares11 g
Gordura21 g
Fibra8 g

Planeie a sua semana com receitas como esta

A Cestio escolhe as refeições da semana toda de acordo com o seu orçamento e a sua dieta, e faz a lista de compras para o seu supermercado. Grátis durante 3 dias.

Descarregar na App StoreDISPONÍVEL NOGoogle Play

Mais receitas como esta