Salada morna de espargos com mozzarella e morangos

Salada morna de espargos com mozzarella e morangos faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 517 kcal e 27 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,31 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de espargos com mozzarella e morangos
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
517 kcal
Custo por dose
2,31 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Mozarela250 g
  • Espargos verdes200 g
  • Rabanetes200 g
  • Alface iceberg150 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Orégão2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g
  • Morangos90 g

Preparação

  1. Corte os espargos em pedaços de 3 cm, os rabanetes em rodelas finas, a alface em tiras e os morangos em lâminas; desfaça a mozzarella à mão.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira e salteie os espargos com o orégão 6-8 minutos até ficarem tenros mas com alguma firmeza.

  3. Bata a mostarda de Dijon com o vinagre balsâmico e o azeite restante para fazer a vinagreta.

  4. Distribua a alface e os rabanetes pelos pratos e coloque por cima os espargos mornos, a mozzarella e os morangos.

  5. Regue com a vinagreta e termine com manjericão fresco e sementes de sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias517 kcal
Proteína27 g
Hidratos de carbono19 g
Açúcares10 g
Gordura38 g
Fibra6 g

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