Salada morna de lombinho de vaca com couve-flor e pepino

Salada morna de lombinho de vaca com couve-flor e pepino faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 495 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,20 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de lombinho de vaca com couve-flor e pepino
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
495 kcal
Custo por dose
8,20 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Couve-flor200 g
  • Pepino200 g
  • Tomate200 g
  • Alho6 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite20 g
  • Limão30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Tomilho2 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g

Preparação

  1. Separe a couve-flor em ramos pequenos e cozinhe em água com sal durante 5 minutos; escorra.

  2. Corte o pepino e o tomate em pedaços; pique o alho e a cebolinha.

  3. Tempere o lombinho de vaca com sal, tomilho e uma pitada de piri-piri seco, e grelhe-o no azeite quente 3 minutos de cada lado; deixe repousar 5 minutos e corte em fatias finas.

  4. Na mesma frigideira, salteie o alho e a cebolinha com a couve-flor durante 4 minutos.

  5. Misture a couve-flor morna com o pepino, o tomate, o sumo de limão e a salsa picada, e coloque a carne por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias495 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono17 g
Açúcares7 g
Gordura29 g
Fibra5 g

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