Salada morna de lombo de porco com feijão-verde e rúcula

Salada morna de lombo de porco com feijão-verde e rúcula faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 427 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,71 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de lombo de porco com feijão-verde e rúcula
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
427 kcal
Custo por dose
2,71 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalopes de lombo de porco360 g
  • Rúcula150 g
  • Feijão-verde300 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Alcaparras20 g

Preparação

  1. Coza o feijão-verde em água com sal 8 minutos, escorra e deixe arrefecer um pouco. Pique o alho.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira e grelhe os bifes de lombo de porco temperados 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e suculentos. Deixe repousar 3 minutos e corte em tiras.

  3. Na mesma frigideira, refogue o alho 1 minuto no azeite restante, retire do lume e junte a mostarda de Dijon, o vinagre de vinho branco e as alcaparras.

  4. Misture o feijão-verde com a rúcula numa travessa, coloque o lombo por cima e regue com o molho morno.

Informação nutricional por dose

Calorias427 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono15 g
Açúcares7 g
Gordura22 g
Fibra6 g

Planeie a sua semana com receitas como esta

A Cestio escolhe as refeições da semana toda de acordo com o seu orçamento e a sua dieta, e faz a lista de compras para o seu supermercado. Grátis durante 3 dias.

Descarregar na App StoreDISPONÍVEL NOGoogle Play

Mais receitas como esta