Salada morna de lombo de porco com pepino, tomate e azeitonas

Salada morna de lombo de porco com pepino, tomate e azeitonas faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 462 kcal e 41 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,02 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de lombo de porco com pepino, tomate e azeitonas
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
462 kcal
Custo por dose
2,02 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalopes de lombo de porco360 g
  • Pepino200 g
  • Tomate200 g
  • Pimento200 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Limão30 g
  • Orégão2 g
  • Alecrim2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Amêndoas (opcional)36 g
  • Azeitonas pretas sem caroço50 g

Preparação

  1. Corte o pepino, o tomate e o pimento em cubos, a cebola em tiras finas e as azeitonas pretas ao meio; pique o alho e o alecrim.

  2. Tempere o lombo de porco com sal, orégãos e alecrim e doure-o numa frigideira com metade do azeite, 3 minutos de cada lado. Deixe repousar 3 minutos e corte em tiras.

  3. Na mesma frigideira refogue a cebola, o pimento e o alho com o restante azeite durante 4 minutos, depois desligue o lume e junte o sumo de limão.

  4. Misture numa travessa o pepino, o tomate e as azeitonas com o refogado morno, coloque por cima o porco e termine com manjericão fresco e amêndoa laminada.

Informação nutricional por dose

Calorias462 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono22 g
Açúcares11 g
Gordura24 g
Fibra7 g

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