Salada morna de lombo de porco com rúcula e curgete

Salada morna de lombo de porco com rúcula e curgete faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 536 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 4,00 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de lombo de porco com rúcula e curgete
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
536 kcal
Custo por dose
4,00 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalopes de lombo de porco360 g
  • Rúcula240 g
  • Courgette200 g
  • Cebola roxa70 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Malagueta seca1 g
  • Queijo feta (opcional)60 g
  • Abacate130 g
  • Ananás fresco90 g

Preparação

  1. Corta o lombo de porco em tiras finas, a curgete em meias-luas e a cebola roxa em fatias finas; pica o piri-piri seco.

  2. Alourea o lombo numa frigideira com metade do azeite durante 6 minutos, até estar cozinhado por dentro. Retira e reserva.

  3. Na mesma frigideira, salteia a curgete e a cebola roxa com o piri-piri 8 minutos; retira do lume e junta o vinagre de vinho branco.

  4. Monta a salada com a rúcula, o abacate e o ananás em cubos; junta o porco e os legumes mornos, tempera com o restante azeite e esfarela o feta por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias536 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono22 g
Açúcares12 g
Gordura32 g
Fibra9 g

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