Salada morna de lombo de vaca com rúcula, curgete e mostarda de Dijon

Salada morna de lombo de vaca com rúcula, curgete e mostarda de Dijon faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 480 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 9,45 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de lombo de vaca com rúcula, curgete e mostarda de Dijon
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
480 kcal
Custo por dose
9,45 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Rúcula240 g
  • Courgette200 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Nozes picadas (opcional)36 g

Preparação

  1. Corte o lombo de vaca em fatias finas e tempere com sal. Corte a curgete em rodelas e pique as nozes.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira e doure a carne 4 minutos, virando; retire. Na mesma frigideira cozinhe a curgete 6 minutos, até ficar macia e dourada.

  3. Volte a pôr a carne, junte a mostarda de Dijon e o vinagre balsâmico e deixe cozinhar mais 1 minuto.

  4. Distribua a rúcula pelos pratos, coloque por cima a carne com a curgete e espalhe as nozes.

Informação nutricional por dose

Calorias480 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono10 g
Açúcares6 g
Gordura30 g
Fibra3 g

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