Salada morna de peru com alcachofras, espinafres e feta

Salada morna de peru com alcachofras, espinafres e feta faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 518 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,81 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de peru com alcachofras, espinafres e feta
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
518 kcal
Custo por dose
3,81 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Corações de alcachofra200 g
  • Espinafres baby150 g
  • Pimento200 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Orégão2 g
  • Endro fresco (opcional)8 g
  • Nozes picadas (opcional)36 g
  • Queijo feta (opcional)60 g
  • Azeitonas pretas sem caroço50 g

Preparação

  1. Pica a cebola, o alho e o endro, corta o pimento em cubos, os corações de alcachofra em quartos, as azeitonas em rodelas e trinca as nozes.

  2. Aquece o azeite numa frigideira grande e refoga a cebola e o pimento 5 minutos; junta o peru picado com o orégão e doira-o 8 minutos, desfazendo-o com uma colher.

  3. Junta o alho e as alcachofras, cozinha 3 minutos, rega com o vinagre de vinho branco e mexe 1 minuto.

  4. Reparte os espinafres baby pelos pratos, coloca por cima o peru morno e termina com as azeitonas, o queijo feta esfarelado, as nozes e o endro.

Informação nutricional por dose

Calorias518 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono23 g
Açúcares7 g
Gordura31 g
Fibra10 g

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