Salada morna de peru com beringela, pepino e pimento

Salada morna de peru com beringela, pepino e pimento faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 551 kcal e 39 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,66 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de peru com beringela, pepino e pimento
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
551 kcal
Custo por dose
2,66 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Berinjela200 g
  • Pepino200 g
  • Pimento200 g
  • Azeite20 g
  • Maionese36 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Orégão2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Queijo feta (opcional)60 g

Preparação

  1. Corte a beringela e o pimento em cubos e o pepino em rodelas finas.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a beringela e o pimento com o orégão durante 10 minutos até ficarem tenros; passe para uma taça.

  3. Na mesma frigideira, doure o peru picado durante 8 minutos, desfazendo-o com uma colher de pau, e junte o vinagre no final.

  4. Misture o peru com os legumes mornos e o pepino e sirva com a maionese, o queijo feta esfarelado e o manjericão.

Informação nutricional por dose

Calorias551 kcal
Proteína39 g
Hidratos de carbono17 g
Açúcares10 g
Gordura39 g
Fibra6 g

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