Salada morna de porco com curgete e frutos vermelhos

Salada morna de porco com curgete e frutos vermelhos faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 518 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,12 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de porco com curgete e frutos vermelhos
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
518 kcal
Custo por dose
2,12 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalopes de lombo de porco360 g
  • Cenouras180 g
  • Alface iceberg150 g
  • Courgette200 g
  • Azeite20 g
  • Iogurte grego130 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Malagueta seca1 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g
  • Frutos vermelhos congelados90 g

Preparação

  1. Tempera os bifes de lombo de porco com sal e uma pitada de piri-piri seco. Alourá-os numa frigideira com o azeite 4 minutos de cada lado, deixa-os repousar um momento e corta-os em tiras.

  2. Corta as cenouras em palitos finos e a curgete em rodelas; cozinha-as na mesma frigideira durante 6 minutos, até ficarem tenras mas ainda com alguma firmeza.

  3. Mistura o iogurte grego com o vinagre balsâmico, o coentro picado e uma pitada de sal para fazer o molho.

  4. Distribui a alface iceberg cortada pelos pratos, coloca por cima os legumes e o porco, junta o molho de iogurte e termina com os frutos vermelhos descongelados.

Informação nutricional por dose

Calorias518 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono23 g
Açúcares15 g
Gordura28 g
Fibra6 g

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