Salada morna de queijo de cabra com curgete, beterraba e espinafres baby

Salada morna de queijo de cabra com curgete, beterraba e espinafres baby faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 528 kcal e 33 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,00 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de queijo de cabra com curgete, beterraba e espinafres baby
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
528 kcal
Custo por dose
3,00 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Queijo de cabra250 g
  • Espinafres baby150 g
  • Beterraba cozida180 g
  • Courgette200 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Nozes picadas (opcional)36 g
  • Laranja90 g

Preparação

  1. Corte a curgete em rodelas, a beterraba em cubos e a laranja em gomos. Pique grosseiramente as nozes.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira e doure a curgete 6 minutos, virando uma vez. Junte a beterraba e aqueça-a 2 minutos.

  3. Bata a mostarda de Dijon com o vinagre balsâmico, o restante azeite e um fio de sumo de laranja.

  4. Envolva os espinafres no molho e distribua pelos pratos. Coloque por cima a curgete, a beterraba, o queijo de cabra esfarelado, os gomos de laranja e as nozes.

Informação nutricional por dose

Calorias528 kcal
Proteína33 g
Hidratos de carbono22 g
Açúcares16 g
Gordura38 g
Fibra6 g

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