Salada morna de salmão com curgete, beterraba e cenoura

Salada morna de salmão com curgete, beterraba e cenoura faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 632 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 5,41 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de salmão com curgete, beterraba e cenoura
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
632 kcal
Custo por dose
5,41 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lombo de salmão400 g
  • Beterraba cozida180 g
  • Cenouras180 g
  • Courgette200 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite20 g
  • Limão30 g
  • Nozes picadas (opcional)36 g
  • Maçã90 g

Preparação

  1. Corte as cenouras e a curgete em palitos finos e a cebolinha em rodelas; salteie as cenouras no azeite quente durante 5 minutos.

  2. Junte a curgete e a cebolinha e cozinhe mais 4 minutos; empurre os legumes para um lado da frigideira.

  3. Cozinhe o salmão salgado, em pedaços, no espaço livre 3 minutos de cada lado, até se desfazer em lascas, e esprema o limão por cima.

  4. Corte a beterraba cozida e a maçã em cubos, distribua tudo pelos pratos com o salmão e polvilhe com as nozes.

Informação nutricional por dose

Calorias632 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono30 g
Açúcares19 g
Gordura37 g
Fibra7 g

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